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正序
内容简介
刘振江拿出了搞科研的精神，研究水和面的比例、水的温度等。不出摊的时候，他就骑着二手电动车天天往粮油市场跑，买各种品牌的面粉回去实验哪款面粉做出来的饼更有韧劲、口感好。为了提高手抓饼质量，他在用油上也下功夫，使用高品质油，在不使用起酥油的情况下，做出来的饼不仅起酥性好，而且口感、香味俱佳。
刘振江拿出了搞科研的精神，研究水和面的比例、水的温度等。不出摊的时候，他就骑着二手电动车天天往粮油市场跑，买各种品牌的面粉回去实验哪款面粉做出来的饼更有韧劲、口感好。为了提高手抓饼质量，他在用油上也下功夫，使用高品质油，在不使用起酥油的情况下，做出来的饼不仅起酥性好，而且口感、香味俱佳。