杉本在小学生时代，就已参选并入围日本著名少女漫画杂志《Ribon》的读者模特儿大赛。到了2002年，更成为了另一本着名日本时装杂志《Pichi Lemon》(学习研究社)的得奖模特儿，同年5月开始至2004年5月间正式担任该杂志的模特儿。自此后，杉本名气开始为人所知，不久又担任了另外三本杂志的专属模特儿，当中包括在亚洲颇具名气的《JJ》杂志。
杉本外表的最大特色，是其达167公分的高挑身形，与及其笑靥中显露的迷人酒窝。2006年，杉本成为三爱水着乐园的形象女孩，开始参与水着女星(Gravure Idol)的各种活动。在日本花花公子杂志上更受到热烈的吹捧。2007年7月参与连续剧演出，走上演员之路。2008年更尝试舞台剧演出。同年6月，杉本演出了特摄剧《炎神战队轰音者》，饰演轰音银、须塔美羽，该角色同时是超级战队系列史中，第一位以女性身份担任战队追加成员，亦是第一位担任银色战士的女性。