江美仪是香港影视界的演技派性格演员，她演出的角色多元化，而且她的演艺才华无论在电影、电视、广告上都是发挥得淋漓尽致、挥洒自如，她每次参演的角色都能使观众留下深刻的印象。 Elena 的形象知性独立、自信敢言、演技细腻，她的演艺网络更跨越幕前。美仪最近除了电影、电视、广告的演出之外，更参与电台节目的主持及创作等工作，未来我们将会在更多不同的媒体与地方看到江美仪更多元化的演出。曾移居加拿大，於 96 年回港加入亚洲电视，拍摄第一个电视剧集《肥猫正传》即担任女主角，其後 10 年一直都是ATV亚视的当家花旦，参演多出著名电视剧集，包括《流氓律师》、《影城大亨》、《暴风型警》、《万家灯火》、《义无反顾》、《新不了情》等等。同时也有多方面的尝试，如电影 ( 包括《伤城》 ) 、配音 ( 包括《超能特工队》 ) 、电视节目主持、综艺节目的主持和司仪；还有为不同机构的宣传活动与典礼仪式担任主持或嘉宾等等。现为TVB艺人。
被淡忘的十年 成为亚视全能女艺员依然面目模糊
江美仪在亚视稳坐十年当家花旦，也曾有过《肥猫正传》、《万家灯火》、《火蝴蝶》等经典作品，但那只是日渐朦胧虚幻的情怀，在观众眼中只剩下一个模糊的轮廓。与李香琴、田蕊妮、谢雪心、黄浩然、陈展鹏等亚视“弃将”一样，她经历过漫长的等待、纠结的挣扎，终于在2009年转投无线，再遇演艺人生的第二春。当她真正焕发光彩的时候，已经不再是青葱娇嫩的小花，她浑身散发着这个年龄女人特有的经历丰富、人情练达、知性自然之美，叫那一众年轻花旦望尘莫及。很多年前，在曾风行一时的某护发水广告上，你会发现一个长发女郎的笑脸，当年搭档的是巨星周润发———那是刚刚出道的江美仪。随后，江美仪获亚视青睐，接拍了自己首部电视剧《肥猫正传》，之后一发不可收拾，拍剧集、做主持，做司仪……幕前的工作她样样打齐，与这屡战屡败的弱势台相依为命十年，但也不得不说，在观众心目中依然面目模糊。“会有一点难以释怀啊，比如看到《金枝欲孽》就会想，为什么黎姿、张可颐她们的衣服可以这么靓，光打得这么柔和？而自己在亚视浓一点的妆也不敢化，因为光打得太暗，每次拍戏还要拖一箱私伙衫呢？没办法，你越气馁就越不能往前走了，只能努力增值自己，希望更上一层楼。”美仪说。
2008年离开亚视，也有过痛苦挣扎。原来谈好的合约，在动笔前两天接到亚视电话，既减骚又减人工，让她情何以堪。“当时，男朋友给予了我很多支持，没关系，天无绝人之路。”不说不知道，美仪的男朋友，正是吴君如的弟弟吴君祥，对方家族是演艺世家，如果女友开声希望得到一次机会，对方不会不允，但美仪偏偏是个性格刚烈的女子。“如果你有实力，机会自然会来找你，为什么要向别人乞求机会呢？”
离开亚视 进入TVB从“新人”做起
2009年，江美仪过档无线发展，“当时无线刚好有一部剧《五味人生》需要一个角色，中间人问我有没有兴趣演，我也觉得不错，就去演了，这样就进去了，真的是碰巧。”与陈展鹏、田蕊妮等一样，效力亚视期间已经贵为女主角，来到新地盘只能做绿叶，她将自己的身段摆得很低，低到尘埃里，“我当自己是一个新人而已”，她从头做起，什么角色都愿意接，什么戏份都愿意一试。“我不拍蚀底（吃亏）嘛，而且价钱又便宜，是在亚 视时的一半不到，监制当然都喜欢我啦！有些演员可能看到只有两三集，就不愿意拍，但我无所谓 ，我会说：“好啊，来来来，我拍！我愿意去尝试任何角色，去跟不同的演员拍档，和不同的监制合作，看看能擦出什么不同的火花。编剧们对我熟了，知道我的戏去到什么位置，为我写出来的角色都很好、很立体，观众们以为是我的演技厉害，其实是剧本写得好。一部戏的成功不是靠自己，而是一个团队努力得来的。”
美仪有一个自家的“金漆招牌”傍身，用她的话来说就是“烂做襟捞”，很多无线监制一开始只找她做路人，就算客串几天她都绝不放过，没自己的戏时也会静悄悄地留下看别人演戏，从中汲取养分。结果她积累的角色越来越多，演技让观众刮目相看，新工作接踵而来，加入无线短短三年，接拍的剧集有《搜下留情》、《女人最痛》、《刑警》、《义海豪情》、《潜行狙击》、《九江十二坊》等逾10部之多，成功站稳大青衣位置。提名最佳女主角。
影视作品
亚视（ATV）
1997年：
《肥猫正传》饰 康春明
《屋企有个肥大佬》饰 吴倩仪
1998年：
《流氓·律师》饰 阮方瑜
1999年：
《肥猫正传Ⅱ》饰 李敏仪
《我和僵尸有个约会Ⅱ》饰 黑雨
2000年：
《影城大亨》饰 姚楚秀
《香港一家人》
《美丽传说》饰 司马宝琴
《骚东坡》饰 柳月眉
2001年：
《祖先开眼》饰 童安丽
2002年：
《女侠丁叮当》饰 茜茜
《有求必应》饰 吕慧安
《吉祥任务》饰 戴丽馨
《暴风型警》饰 方颖
2003年：
《万家灯火》饰 温月霞 / 温月珠
2004年：
《爸爸两边走》饰 冯富庚
2005年：
《爸爸向前走》饰 冯富庚
《危险人物·滚油杀夫》饰 莫美妙
2006年：
《香港奇案实录·五尸离奇命案》饰 吕颖荷
《义无反顾》饰 赵美兰∕何娇
2007年：
《十六不搭喜趣来》饰 Money
2008年：
《火蝴蝶》饰 吕璧珠
无线（TVB）
2009年：
《五味人生》饰 谢婉君
2010年：
《搜下留情》饰 Bonnie（张思齐的前妻）
《女人最痛》饰 洪珊瑚
《巾帼枭雄之义海豪情》饰（刘醒妻子）赵冬妮
《刑警》饰 钱周芷伦 (钱太/Rose)
《Only You 只有您》 饰 方妙娟
《万凰之王》饰 信皇太妃
2011年：
《九江十二坊》饰 丁家碧（宋家三少奶奶）
《你们我们他们》单元剧《我愿意》
《飞虎》饰 崔学雯
《潜行狙击》饰 岚姐/袁君岚
《当旺爸爸》客串
《怒火街头2》饰 韦珍妮
《名媛望族》 饰 Yvonne（三姨太）
其他
2008年：
《新不了情》饰 马文丽
演出电影
2002年：
《Office有鬼》
2003年：
《九个女仔一只鬼》
《低一点的天空》
《两个独立包装的女人》
《忘不了》
2004年：《旺角黑夜》
2005年：《神经侠侣》
2006年：
《伤城》
《我要成名》
2007年：《叫.魂》
2009年：《复仇》客串
2010年：
《报应》（内地《迷途追凶》）
《酒徒》饰张丽丽
2011年：
《不再让你孤单》客串舒淇的姐姐
《桃姐》 （许鞍华导演）
《毒祸2》
《烂赌夫斗烂赌妻》
其他作品
配音作品
2004年：《绝世好宾》
2004年：《超人特攻队》声演 夏娃
2011年：《神奇侠侣》
广告代言
1992 芝柏婚纱 电视广告 香港
1992 百年润发 电视广告 香港 . 中国
1993 太太口服液 电视广告 香港
1993 声宝牌摄录机 电视广告 香港
1994 蝶安护 电视广告 香港
1994 麦当劳 电视广告 香港
1994 美极鲜酱油 电视广告 香港
1999 太太口服液 电视广告 香港 . 中国
2001 雪湖湾衣物柔顺柔剂 电视广告 中国
2001 雪湖湾洗手液 电视广告 中国
2003 太兴烧味 平面广告 香港
2003 「拓之风」牛仔服产品画册 平面广告 中国
2003 ZOIII护肤品广告 平面广告 中国
2005 饮食天王 电视广告 香港
2005 Scottish Leader 电视广告 台湾
2006 饮食天王「裕满人家」电视广告杂志 电视广告 香港
2007 百丽百缩胃蛋 电视广告 香港
MTV
1995 刘德华．忘了隐藏
1995 刘德华．你说他是你要嫁的人
综合节目
节目嘉宾
2006 大年初一大四喜．嘉宾
2007 有线电视节目『怪谈』嘉宾主持
2008饮食天王颁奖典礼．嘉宾
2008 电视风云50年．嘉宾
2008 十大电视广告颁奖典礼．嘉宾
颁奖典礼
2001 十大电视广告颁奖典礼
2003 第九届十大电视广告颁奖典礼
2005 第十一届十大电视广告颁奖典礼
2006 第十二届十大电视广告颁奖典礼
2006 2006饮食天王颁奖典礼
2010年 TVB万千星辉颁奖典礼
2011年4月6日 《壹电视大奖2011》赞助商大奖—瑞士Dr.Bauer神级童颜美肌大奖
其他
1997 星晨旅游特辑之以色列曾演出之舞台剧 ：
1997 今日爱心睇真D之新不了情
1998 世界杯乜都有之日本．韩国
1999 Pampers完全BQ手册
1999 食匀全香港
1999 永安旅游真正旅游 世界之台湾
1999 永安旅游真正旅游 世界之广西
1999 永安旅游真正旅游 世界之北京
2000 香江明月夜
2000 西北开发之旅
2000 腾飞在金秋
2001 驾驶生活新空间
2001 五十二周年国庆
2001 万水千山总是情
2002 下午麼麼茶
2002 2003节目巡礼
2002 驾驶生活新空间
2002 喜气洋洋
2002 女人龙门阵
2002 全民大测试
2002 威马工展迎新禧
2002 喜庆洋洋满万家
2003 下午麼麼茶
2003 2004节目巡礼
2003 羊羊得意话新春
2003 广州节目巡礼
2003 「亚洲电视杯」电视日
2003 心连心全城抗炎大行动
2003 529星光荟贺台庆
2004 下午麼麼茶
2004 金猴贺岁迎新春
2004 灵幻魔术迎灵猴
2004 「灵猴跃动香江百业旺 新界工商烟花贺新岁」烟花汇演
2004 猴年风山又水起
2004 香港四大门派
2004 饮食天王
2004 亚洲电视赛马日
2004 亚视台庆新势力
2004 解放军庆祝回归文艺晚会
2004 饮食天王II
2004 今夜群星大发现
2005 香港同胞庆祝中华人民共和国成立五十六周年文艺晚会．录影室主持
2005 下午麼麼茶
2005 非常新加坡．全新优游之旅
2005 百万富翁之新春艺员过肥年
2005 金鸡贺岁迎新春
2005 火热马戏贺金鸡
2005 煮食无界限
2005 529真情洋溢台庆夜
2005 我要做型男
2005 2005亚洲先生竞选
2005 睇楼皇后
2005 亚姐竞选特区赛区决赛
2005 2005亚姐竞选总决赛
2005 煮食无界限II
2006 我要Shopping
2006 万众同欢贺台庆
2006 下午麼麼茶
2006 祥祥狗狗贺新禧
2006 灵犬吉祥烟花耀香港
2006 新春狗王争霸战
2006 骠叔．永远怀念您
2008 方草寻源
2010年11月，江美仪香港亮相电影《酒徒》首映仪式
2011年2月3日tvb《富贵金兔贺新春》
所获荣誉
2010年万千星辉颁奖典礼最佳女配角五强
2011年凭《潜行狙击》在万千星辉颁奖典礼上获提名最佳女配角
2011年凭《九江十二坊》在万千星辉颁奖典礼上获提名最佳女主角
2011年：壹电视大奖 - 瑞士Dr. Bauer神级童颜美肌大奖